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Hon-Cafeナビゲーター 下井美奈子 】のおすすめBOOK


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季節ごとに作りたい薬膳料理レシピ

薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい!
著者:柳田栄萬 / 出版社:講談社


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「薬膳料理って体によさそう。でも、なんだか難しいような気がするし、何を作ればわからない…。」

そんな風に思っていた時、国際中医薬膳師の柳田栄萬氏の“薬膳料理”をいただく機会がありました。

目の前に出てきたのは「これ薬膳?」と思うようなお料理たち。

見慣れた食材たちを使った、食べやすく美味なものばかり!

そして食べた後は、体もすっきり♪

是非作り方を作りたい!と思っていたところ…

先日、柳田栄萬氏の本が出版されました。

早速拝見したところ「春」「梅雨」「夏」「秋」「冬」のシーズンに分けて、旬の食材を使った、新感覚の“薬膳料理”のレシピが紹介されていました。

「梅雨」という日本独特の季節を組み入れていただいているのが魅力的。

本によると梅雨のシーズンは・・・

「湿気が体に与えるためー字は相当なもの、中医学では湿気のことを湿邪といい、さまざまな病気の要因になると考えています。顔やからだのむくみも、湿気が原因である場合があります。“利水”“化湿”高架のある食材で体に溜まる“湿”を除くのがこの季節のテーマです」

とのこと。

“利水”効果のあるアサリやはと麦をつかったレシピなどなど梅雨のシーズンに体によさそうなレシピが紹介されていました。

全てのレシピごとに体への効能が書いてあるから、作りたくなること間違いなし!

体に優しく、手軽に作れる“薬膳料理”レシピ本の登場です。


フレッシュジュースな本
[グルメ・レシピ]
2007/06/11

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