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Hon-Cafeナビゲーター 北村 貴(きたむらたか) 】のおすすめBOOK


価格:
そして、チーズに惹きこまれていく

チーズが食べたくなる日
著者:武友 久志 / 出版社:晶文社


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「味覚」を自分の言葉で表現するために、
チーズの勉強を始めようと思った時、
尊敬するチーズ職人さんに薦められて、読み始めたのがこの本。

仕事がきっかけでチーズとお付き合いが始まって1年。
どんどんと惹きこまれ、
私の心の中でシェアを広げていくチーズ。

この本は、そんなチーズ初心者の私にもやさしく、
そして深みのある言葉で語りかけてくれます。

最初に興味を持った製造工程、
次に関心を寄せた熟成、
そして基本である原料乳へと。

チーズについて知識が深まるにつれ、
興味は移り行きます。

それらの全てがこの本には凝縮され、
とてもよく取材されています。

中でもヨーロッパの工房の様子をつぶさに綴った章などでは、
好奇心を見事に満足させてくれました。

チーズを楽しみたいと思われる
全ての方へ、オススメしたい一冊です




[グルメ・レシピ] [エンターティメント] [趣味・アート]
2006/01/24

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Amazon ベストセラーランキング TOP10 (2016年06月09日04時 更新)
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